豆腐ステーキ

豆腐ステーキは、簡単で安いおかずの割には、満足感があります。ここでは、ねぎと醤油をかけていますが、お好みで、ショウガ、青ジソ、大根卸しなどを添えても美味しいです。又辛いのが好きな人は、七味唐辛子をかけても美味しいです。豆腐は、Regularタイプの方が崩れにくいので作りやすく、味もいいと思いますが、SoftタイプでもOKです。

材料

豆腐 (Regular)    1丁
All Purpose Flour    適宜
ベジタブルオイル    適宜
グリーンオニオン    2本
醤油    適宜


作り方
  1. 豆腐を下の図のように12等分 (直方体)に切る。
    (最初に赤の線で4等分してから黄色の線に沿ってそれぞれ3等分ずつする。)
  2. All Purpose Flourを1の豆腐の表面につける。
  3. 少し多めの油で2の豆腐の両面をこんがり色づくまで焼く。
  4. みじん切りにしたねぎと醤油をかける。