ポータベロの詰め焼き

大きなきのこ、ポータベロ (Portabella) にエビとブロッコリの混ぜ物を、上に載せて焼きます。材料の量は適当で、どれかが少し多くても少なくてもそれなりに美味しくできますので、大雑把に作ってください。クリームチーズがない時は、マヨネーズだけでもいいです。肉厚のポータベロのボリューム感を楽しめるレシピです。

材料

ポータベロ    1パック(5〜6個)
エビ    6尾
ブロッコリ(冷凍又は、ゆでたもの)    3〜4房
乾燥刻みタマネギ (Minced Onion)    大さじ1
クリームチーズ    大さじ2〜3
パルメザンチーズ    大さじ1
マヨネーズ    大さじ1〜2
スイスチーズ(又はモッツェレラチーズ)    適宜(トッピング用)
パン粉    適宜
   少々
コショウ    少々


作り方
  1. エビとブロッコリを細かく刻む。
  2. クリームチーズ、マヨネーズ、パルメザンチーズ、ドライオニオンフレーク、1のエビとブロッコリを混ぜ、塩、コショウで味付ける。
  3. 洗って乾かしたポータベロの上に、2を載せ、その上にスイスチーズとパン粉を載せてオーブン(375°で15〜20分)かオープントースターでこんがりと焼く。

生のポータベロ (Portabella) 裏と表

ステップ2の混ぜ物を載せたところ

乾燥刻みタマネギは、スパイスのところに売っています。