ピーマンの皮を真っ黒に焼いて作ります。酢、オリーブオイル、塩だけでマリネする、シンプルでさっぱりした味です。オリーブは好みで入れて下さい。その他、マッシュルームやズッキーニを少し焦がす程度に焼いて入れても美味しいです。
材料
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グリーンピーマン |
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1 個 |
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赤ピーマン |
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1 個 |
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オリーブ |
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適宜 |
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オリーブオイル |
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大さじ1 |
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酢 |
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大さじ2 |
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塩 |
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少々 |
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作り方
- ピーマンを焼いて表面を焦がす。
- 水を入れたボールに1のピーマンを入れて、皮を剥く。
- 適当な大きさに切り、オリーブオイル、酢、塩と混ぜる。
- 好みでオリーブを入れる。
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