ライム風味のサラダ

知人がメキシコ人から教えてもらったとても簡単なレシピです。ライムの爽やかな香りが食欲をそそります。千切りキャベツを沢山入れて作りますが、その他の野菜はお好みで適当に入れて下さい。分量はかなり適当で、ライムと塩の量は野菜の量に合わせて調節します。オイルをまったく使わずさっぱりとしているので、ダイエットの人にもお勧めのサラダです。

材料

キャベツ    2カップ(千切り)
トマト    1個
ピーマン    1/4個
セロリ    1本
紫たまねぎ    少々
シラントロ    適宜
ライム    1個
   少々



作り方
  1. キャベツは千切り、トマト、ピーマン、セロリ、紫たまねぎはダイスに切る。
  2. シラントロは荒いみじん切りにする。
  3. 1、2の野菜をボールに入れて、ライム汁と塩を加え全体を軽く混ぜる。10分ぐらいしたら食べごろ。長時間おくと酸っぱくなります。


ライム