アサリご飯

日本では、潮干狩りなどで取ったアサリを使って楽しむ季節のアサリご飯を、缶詰のアサリを使うことで、アメリカでも好きな時につくれます。アメリカに長く滞在する友人が、日本の味を楽しむために考えたレシピです。お醤油を入れないので色がとてもきれいな炊き込み御飯です。

材料

アサリ缶詰    1缶(10oz)
お米    4合*
グリーンオニオン    5本
だしの素    大さじ1
   大さじ1
  小さじ1.5
のり   適宜
(*1合=180cm³)


作り方
  1. お米をとぐ。
  2. アサリの缶詰は、汁とアサリを分けておく。
  3. 1のお米に2の汁を加えてから、水を調節して、だしの素、塩、酒を加える。
  4. 3に2のアサリを加えて軽くかき混ぜて、ご飯を炊く。
  5. グリーンオニオンをみじん切りにする。
  6. ご飯が炊けたら5のグリーンオニオンを混ぜ、最後に刻み海苔をかける。

*お好みでゴマをかけても美味しい。
又、グリーンオニオンの量も自由に調節してみてください。