ブルーベリーパン

フレッシュなブルーベリーが手に入る、今のシーズン (5-7月) にピッタシのレシピ。バターロールのパン生地に、バターを塗って砂糖をふり、ブルーベリーを巻き込みます。お好みでクリームチーズを入れても美味しいです。最後に砂糖をかけてお菓子感覚で楽しみます。写真の砂糖は、ちょっと多すぎると思うかもしれませんが、パン生地自身はそんなに甘くないのと、ブルーベリーが酸っぱいので、お菓子として食べるには多めのほうが甘くておいしいです。(口が曲がっているからかしら?)砂糖の量は、適当に調節して下さい。

材料

パン生地     
ミルク    1 カップ
  

1個

Bread Flour   3 1/4 カップ
砂糖   大さじ4
  小さじ1
バター   1/4 カップ
Dry Yeast   小さじ1.5
中身    
ブルーベリー   1/2〜1 カップ
バター   適宜
砂糖   1/4 カップ
トッピング    
砂糖   適宜
バター   適宜


作り方
  1. パン生地の材料をブレッドマシーンに入れパン生地を作る。(第二次発酵まで)
  2. 1のパン生地をローラーで長方形に伸ばす。(35cmX20cm)
  3. バターを表面に薄く塗り、砂糖を均一にふり、ブルーベリーを散らして、パン生地を巻く。
  4. 12等分に切り、バターを薄く塗った天板にならべ、砂糖をふりバターを少しのせて30分ぐらい待ってから(第三次発酵)375°Fで30分ぐらい焼く。
  5. 焼きあがったらさらに砂糖をふり金網にとってさます。